Eine Wahre Delikatesse - ein auf ordentlicher Glut gegrilltes Bündle!

Für Nicht-Franken: Bündle ist auch als Schweinebauch oder Schwarte bekannt! Aber richtig heißt's halt Bündle...

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Bündlescheiben (sollten ca. 1cm dick sein und so groß wie möglich! 30cm aufwärts sind gut!) erst mit einem Fleichklopfer batschn damits noch größer werden, würzen mit Salz, Pfeffer, Mayoran und bissl Paprika und "scho kummers nauf aufm Grill"!

Fertig sind sie dann, wenn sich die Schwarte richtig schön braun gefärbt hat, wenn's bei Neibeissen net richtig satt kracht und am besten gleich des halbe Gebiss rausfliegt, warn's net durch!